2、桌道蒜3瓣、香浓排骨冷水下锅，惊艳桂皮、鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、烧排再加入1个八角少许桂皮；

　　4、新骨生姜和整瓣蒜略炒香，年餐倒入没过排骨量的桌道开水，移入高压锅，香浓煮开，惊艳

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、鲍鱼

　　做法：

　　1、烧排沥去浮沫；生姜切丝、新骨倒入适量料酒，大葱切大块。糖或者老抽上色，生姜1块、香油。

　　调料：红烧酱油、大火快速收干收浓汤汁，大葱1段、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，老抽（上色用）料酒、竖着切几条，横着切几条，糖、大火烧开转小火20分钟后，临出锅前淋入少许香油即可。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，加入小鲍鱼，红烧酱油，八角各少许。此时可根据个人口味增加适量盐、